21.12.2006 von thomas.

In guter spanischer Tradition haben wir einen leckeren Pata Negra (Schwarzes Schwein) Schinken für Weihnachten besorgt. Der Schinken wird in ein Gestell eingespannt und dann werden mit einem flexiblen Messer dünne Scheiben heruntergeschnitten. Es gibt spezielle Schinkenmesser, wobei ich persönlich die meisten ungeeignet dafür finde. Wir verwenden ein Lachsmesser, welches eine extrem weiche und biegsame Klinge besitzt. Damit kommt man besser an den Knochen ran. Mal sehen, wie lange er hält.

Der Schinken ist von einem schwarzen Schwein, welches typisch für Mallorca ist. In der letzten Phase Ihres Lebens sind die Schweine im Freien und werden nur mit Eichel gefüttert. Das gibt dann eine feine Masserung des Schinkens. Man sieht es sehr gut auf dem folgenden Bild. Soweit die graue Theorie, ob das (arme) Schwein auch in diesen Genuss kommen durfte, ist natürlich fraglich, da wir den Schinken bei unserem (Ort-) Supermarkt gekauft hatten.

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17.12.2006 von thomas.

So, jetzt kommt mein erster Blog Eintrag.

In einer Woche ist Weihnachten und die Vorbereitungen auf das Fest sind im vollen Gange. Die Jungs haben bis Mittwoch noch Schule, am Dienstag ist grosse Weihnachtsfeier (mit Auftritt der Jungs) in der Academy und am Mittwoch kommt auch die Verwandtschaft.

Am Freitag ist dann die “Pre-XMas-Warmup” bzw. “Männer-kochen-auf-Mallorca” Party zu der wir ein paar Freunde eingeladen haben.

Mal sehen.

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17.12.2006 von thomas.

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